大分県中津市の名物～おいしい唐揚げ屋　細川のブログ～

  

からあげは、２度揚げが大事です。

一度揚げ目では、軽く火を通します。



そして、余熱で肉に熱を通していき、


２度目も、軽く火を通します。



それで十分、火が通ります。



中は、ジューシー、外はカラッと！本当においしいですよ。