大分県中津市の名物～おいしい唐揚げ屋　細川のブログ～

  

うちの「からあげ」のお肉は、長州鳥のぶつ切り！

この肉は、無投薬の鶏肉です。

非常においしいです。

それに、４５年続くうちの特製のたれにつけて、

揚げて出しています。

  

「からあげ」美味しいですね。



本当に揚げたては、最高です！

このからあげで、育ってきました。

２月は、また東京の丸井の地下に出店します。

もし、近くの方がいらっしゃいましたら、御越し下さい。

  

このからあげどう！

本当に、揚げたては奇跡ですね。

しかも、無投薬の長州鳥、そして今、鳥インフルが出てないとは・・・・。

ほとんど、奇跡でインフルが山口で出ないとは・・・。



この唐揚うまいっすよ。
しかも、揚げ物って１５％ぐらい油ですよ。

その油が、鮮度が良くて、健康によくないとまずいでしょ。

これ重要ですよ。

  

うちのからあげ、うまいっすよ。


  

本日、朝１０時より聖地なかつからあげの会の写真どりを行いました。

福沢旧邸で、寒い中、ノースＦＭさんの写真どりです。

観光協会の荒井さんも来ていました。

皆さん、寒い中ご苦労様でした。




そういえば、きれいなおねーさんがいると思ったら、
本田理沙さんが来ていました。

唐揚大使だったことを思い出しました。やはり、可愛いですね。
本田理沙さんのオフィシャルブログです。　　　　　　
　　　　　　　　↓
http://ameblo.jp/honda-risa/




  

今日は、から揚げサイトの打ち合わせをしました。
なかなか難しい感じですが、



船井総研の藤崎さんの勉強会を行って、その中でいろいろご指導いただきました。
最近、まれに見る失敗作ということで、なんとか成功させたいなあ～、と思ってます。




楽天ショップです。不人気ショップです。気合を入れて修正していきたいと思います。
　　　　　　　　　　　↓
http://www.rakuten.co.jp/karaage-dennsetsu/  

今日は、日本からあげ協会で、「からあげミシュラン」という本を出すらしくて
・・・確か・・・

その取材に来ました。からあげ専門店からスーパーになったうちに・・・。

いろいろ写真を撮って帰りましたが・・・。

何か伝わったでしょうか・・・。

いいものに仕上げてほしいものです。

多くの中津の店舗を、３日間しっかり取材して帰りました。

また、中津に来てくださいね。







  

うちのから揚げの揚げ方は、

生肉を味付けして、




小麦粉を溶かして、天ぷらのように丁寧に油の中に入れています。









そして、一度揚げます。



そして、数分おいて、

２度揚げ目、投入です。



そして、１分ほど揚げて・・・。

完成です。








  

本日は、中津からあげの会の定例会です。

しかし、みんな仕事が終わった後に集まって、から揚げのブランド
向上に向けて頑張ってます。

気合を入れて頑張りたいと思います。

  

今日は、ノースＦＭさんの取材がありました。
からあげの特集をするそうで、「唐揚本」として販売するそうです。



今日は、トラブルもありましたが、気持ちよく対応していただきました。
本当にありがとうございました。


＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
株式会社　スーパー細川　
万田店
〒８７１－００２５　大分県中津市大字万田３９１番地１
TEL　０９７９－２４－５３６６
FAX　０９７９－２４－５７６７

沖代店
〒８７１－００１４　大分県中津市大字一ツ松フグリ尻１９９番地１
TEL　０９７９－２４－２６３６

豊前店
〒８２８－００２７　福岡県豊前市大字赤熊３５３番地の１
TEL　０９７９－８２－３３７８

会社ホームページ
http://www.super-hosokawa.com/

楽天市場店
http://item.rakuten.co.jp/karaage-dennsetsu/10000001/

独自ドメインURL　
http://karaage-densetu.jp/

yahoo　URL
http://store.shopping.yahoo.co.jp/yabureoyaji

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊  

うちの大人気商品は、骨なしからあげ！

鶏肉は、山口県の長州どり、非常に鶏の健康に気遣って
作っている鶏肉の名品です。

その鶏肉を、独自のタレ！うちの会長の特性ダレで、つけて
揚げます。実は、ポイントは、から揚げの１５％ぐらいは油を
吸います。ということは、味のポイントには、鮮度の良い油
が必要ということになります。

ということで、弊社では、「スーパーキャノーラ油」を使用しています。
これは、すごい高級油です。

最高の鶏肉、最高の油で、最高の味付け！・・・最強ですね。
問題は、おいしいかどうか・・・？はあ、って感じですが、自分に合ったから揚げの
味が最高ということですね。うちは、そういう意味では、健康に非常にこだわっている。
ということで是非、一度味わってみてください。




＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
株式会社　スーパー細川（惣菜部）
万田店
〒８７１－００２５　大分県中津市大字万田３９１番地１
TEL　０９７９－２４－５３６６
FAX　０９７９－２４－５７６７

沖代店
〒８７１－００１４　大分県中津市大字一ツ松フグリ尻１９９番地１
TEL　０９７９－２４－２６３６

豊前店
〒８２８－００２７　福岡県豊前市大字赤熊３５３番地の１
TEL　０９７９－８２－３３７８

会社ホームページ
http://www.super-hosokawa.com/

楽天市場店
http://item.rakuten.co.jp/karaage-dennsetsu/10000001/

yahoo　URL
http://store.shopping.yahoo.co.jp/yabureoyaji

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊  

中津で先代からの種鶏孵化場をやめ、“からあげ屋”を始める。
そこから、「小さな寄り合い所帯」のように“魚屋”“肉屋”“八百屋”“食料品屋”と広げて行く。

昭和４５年から「から揚げ」やをはじめ、味付けに失敗するとすぐに、すぐに捨てていたらしい・・・。
子どもながらに私は、冷えた「骨付きから揚げ」を食べていました。

いつも、お客様に出している、揚げたての「骨なしからあげ」を食べて見たかった！